En 2004, le chemin de Debora Di Gilio croise celui de Fabienne Morel avec qui elle crée le duo de conteuses Huile d’olive & Beurre salé. Leur univers se nourrit de leurs origines, italiennes pour Debora et bretonnes pour Fabienne.

Debora est également à l’origine de "Ça conte à l’hôpital" au sein de l’association "Quelle Histoire !" : des séances de contes régulières dans les hôpitaux à la tombée de la nuit, pour enfants, adolescents et adultes hospitalisés.

En quête d'une passerelle entre son art et le bien-être, Debora a ajouté la sophrologie à sa palette d’outils. Cette approche enrichit ses pratiques artistiques et pédagogiques, ouvrant de nouvelles voies d’exploration de l’imaginaire et de la relaxation, aussi bien pour les petits que pour les grands.